Snacks

Kvällens chark

90:-

Friterad surdeg, syrad grädde, egen saltad sikrom

90:-

Kronärtskocksfritters, aioli

90:- 

Förrätt 

Tartar på nöt, friterad potatis, lökkräm, gravad äggula, lagrad hårdost

165:-

Gravad kungsfisk, sjuryggsrom, fingerlime, misoemulsion, hjärtsallad

155:-

Inkokt vit sparris, eldad grön sparris, bakat primörägg, ramslök, citronskum

165:-

 Varmrätt

Eldad torsk, rostad blomkål, gulbetor, krusbär och vitvinssås på grillad grädde

310:-

Rostad spetskål, gulärtsmiso, matvete, kålrabbi, vassle, riven getost

285:-

Rödvinsbräserad griskind, spetskål, rostad morot, rödvinssky, potatispuré

285:-

Hängmörat rostbiffslock, potatisterrin, inlagd lök, västerbottensost, pepparsmör, vinägersky

325:-

Dessert

Chokladtarte med kaffe & karamell, apelsin & vaniljkräm

125:-

Glass på marconamandlar, karamell, fikonkoåfityr, smörrostade kastanjer 

125:-

Fjällkällans ostkaka, hjortron, vispad grädde, karamell

125:-

Blodapelsin & camparisorbét

55:-